Що таке харчова неофобія?

Страх або відмова від смаку їжі називають харчовою неофобією. Ми говоримо про поведінку, характерну для стадії розвитку дітей. Продовольча неофобія, чий буквальний сенс - "страх спроби невідомих продуктів", відноситься до відмови від нових продуктів харчування.

Обмін їжею з родиною або друзями, як правило, дуже приємна діяльність, і в більшості культур вона є основою для святкувань і урочистостей. Це відмінний досвід ... якщо в сім'ї немає людини з неофобією. Тоді, час їжі часто виснажливий, хаотичний і передбачає постійне ведення переговорів.

Часто вживання їжі розуміється як дуже простий процес. Було б просто класти їжу в рот, жувати і ковтати. Але це не реальність. Харчування - це неймовірно складний процес, який може стати справжнім викликом для багатьох людей, оскільки вона вимагає співпраці і координації великої кількості систем організму.

Чому виникає їжа неофобії?

Це небажання спробувати нові продукти характерно для всіх всеїдних тварин, серед яких ми можемо поставити себе. Це вроджена реакція безпеки на потенційні небезпеки середовища, в якому багато продуктів можуть бути токсичними. Таким чином, перед лицем контакту з новими продуктами, ставлення є одним з обережності, уникаючи їх, коли це можливо, сприяючи споживанню сімейними продуктами. Тому тільки після їх випробування вони неодноразово приймаються як безпечні продукти харчування.

Інша гіпотеза більше пов'язана з вивченням смаків. У людей є рецептори чотирьох основних смаків: солоні, гіркі, кислотні та солодкі. Солодкий і солоний аромат притаманний людям, оскільки вони народжуються. Схильність до солодкого, присутня у новонародженого, зазвичай вище у дітей, якщо порівняти їх з дорослими.

Навчання смаку починається ще до народження дитини. Таким чином, деякі аромати, які споживаються під час вагітності, є кращими, ніж короткий час народження порівняно з іншими. Як і вагітність, грудне вигодовування є гарним часом для навчання. Як ми бачили, деякі аромати проходять через грудне молоко. Тому вплив ароматизаторів на цій стадії життя може бути першим уроком про аромат.

Які особливості харчової неофобії?

Продовольча неофобія з'являється, головним чином, у двох критичних періодах віку: під час відлучення (4-8 місяців) і в період автономії (15-36 місяців). По-перше, зв'язок матері з дитиною сприяє подоланню неофобії, оскільки дитина відчуває себе захищеною батьками. Тому найбільш проблемний період з'являється близько 15 місяців, коли дитина починає ходити.

Однією з особливостей харчової неофобії є те, що вона супроводжується упередженнями негативних смакових якостей, тобто передбачається, що нові продукти будуть мати неприємний смак. Отже, важливо створити позитивний досвід, пов'язаний із спробою нових продуктів. У цих випадках поведінка шляхом імітації отримує хороші результати. Наприклад, якщо дитина зауважує, що батьки їдять такі продукти, що мають ознаки пристрасті, дуже ймовірно, що діти погодиться спробувати їх.

Небажання нових продуктів більше в їжі:

• з тваринного походження у порівнянні з тваринами нетваринного походження.
• Сировина перед приготовленою.
• Ароматизатори кислий або гіркий перед солодощами.

Який найкращий спосіб діяти перед дитиною з харчовою неофобією?

Дослідження показують, що ставлення батьків до поведінки дитини суттєво впливає на розвиток дитячих харчових уподобань. Таким чином, щоб заохотити розвиток корисної дієти, важливо мати на увазі, що батьки мають уявлення про продукти, які вони пропонують своїм дітям. Наприклад, обмежувальне ставлення до смачної їжі призводить до збільшення ваших переваг, тоді як податкове ставлення певних харчових продуктів має протилежний ефект.

Приємні ситуації, в яких дитина ділиться досвідом з батьками, схильні робити позитивні значення для продуктів, що споживаються в цій ситуації, і навпаки. Все це є перевіркою важливості відповіді батьків на харчову поведінку дітей з метою досягнення розвитку здорового харчування..

Незважаючи на все висловлене вище, Неофобія зазвичай зменшується, коли дитина наближається до п'яти-шести років. Таким чином, знаючи, що їхні діти, які стикаються з новим смаком, потребують терпіння, щоб подолати неофобію, можна забезпечити почуття безпеки і твердості, з якими необхідно діяти, щоб полегшити набуття здорових звичок.

Роль батьків у розладах харчової поведінки Примус до вживання їжі, покарання, сердитості ... Роль батьків в розладах харчової поведінки дуже важлива, як і складна. Детальніше "