Кухня, інтимне мистецтво

Кухня, як фізичний простір, займає фундаментальне місце в душі будинку. Не буде перебільшенням сказати, що ви можете багато знати про людину, пару або сім'ю, коли ви відвідуєте їхню кухню. Для Gastón Bacherlard, кухня є символічним поданням материнської утроби в будинку. Кухня більше, ніж мати, є місцем передового все, що відбувається в будинку.

У свою чергу, кулінарія як мистецтво відноситься до харчування в широкому сенсі цього терміна. Це означає, що воно не просто відноситься до вітамінів і білків, які трансформуються в енергію і життєздатність, а головним чином натякає на сенс життя, який передається через їжу. Отже, кухня - це не просто техніка, а мистецтво.

"Добре збалансована їжа - це як вірш розвитку життя"

Ентоні Берджесс

Навколо обіду виткані нові кохання, зроблені великі підприємства або відзначаються особливі випадки. Запросити когось з'їсти є символом миру та гостинності. Сидячи за столом з іншою людиною, потрібно встановити зв'язок дружби. Саме тому це подія, яка є у всіх протоколах і в великих історичних подіях.

Кухня, вираз культури

Те, що готує кожне село, - це власне ландшафт. Перетворіть те, що знаходиться в їхніх садах, в їхніх лісах, на їхніх річках, у їхніх морях. За столом приходить все те середовище, завдяки тривалому процесу, що йде від самого походження кожного продукту, до форм, як, іноді через тисячоліття, обробляються, щоб бути приємними на смак їдальні.

У тому, як щось готується, завжди існує традиція, яка передається і вдосконалюється поколінням за поколінням. Отже, кожна їжа розповідає нам про пейзаж, історію. Іншими словами, це дає нам сигнали ідентичності.

Поверніть, те, що готується, досягає гостей через різні ритуали. Не всі вони встановлюють стіл таким же чином, не всі вони їдять одночасно, і їжа не з'являється так само. Хоча деякі надають велике значення ритуалу, який супроводжує їжу, інші просто не враховують його.

Сучасний світ рухається до швидкості у всіх діях. Навіть їжа має прізвище "швидка", щоб вказувати, що вона готується за короткий час і не потребує подальшої розробки. Майже ніхто не встигає приготувати і, якщо це так, вони застосовують формулу якомога простіше. Навряд чи сім'ї їдять разом, і якщо вони це роблять, то це виключно. Таким чином, кухня стала функціональним елементом.

Кухня, вираз внутрішнього світу

У романі "Como agua para chocolate", автор Лаури Есквівель, чітко встановлено зв'язок між кухнею та емоціями. Головний герой розповіді відображає її почуття в усьому, що вона готує. Їжа стає мовою, за допомогою якої вона може сказати все в своєму повсякденному житті, яке треба заглушити. А ті, хто продегустує їхні препарати, відчувають те ж саме, що і в кожній страві.

Хоча це відображення з абстрактними барвниками, правда в тому, що через їжу передається велика кількість емоцій, які не перестають мати рефлекси в реальному житті. Дуже відрізняється для когось приготувати спеціально для вас блюдо, яке ви купуєте в магазині. Правда полягає в тому, що емоційні повідомлення видаються і приймаються через їжу.

Ці послання говорять про турботу, захист, відданість, інтерес для інших. Це тонкі зв'язки, в яких надто багато слів. Обережно приготована їжа з делікатесом - це жест елегантності, а також акт любові. Це стосується того жіночого і материнського світу, в якому задоволення іншим є результатом терпіння і відданості справі.

Смак, як і запах, є почуттями, які здаються неземними, але залишають глибокий відбиток на пам'яті. Ми пам'ятаємо смак солодкого, який давав аромат нашому дитинству, в нашому будинку, в магазині, куди ми ходили, як діти. Вони також пам'ятають ті моменти, коли їжа робить різницю і змушує вас відчувати себе особливими. Через кухню встановлюється інтимна і більш міцна зв'язок, ніж, спочатку, може здатися.

Що ховається за вашим розладом безладдя у вашому просторі, не тільки говорить про формальний нагляд. Він також багато говорить про ваші емоції. Ваше середовище є важливим. Детальніше "