Харчування і генетика палеолітичної дієти

Останнім часом з'явилася низка дієт і способів розуміння їжі, які обіцяють чудові результати тим, хто їх практикує. Від втрати ваги без підрахунку калорій або голодування, щоб збільшити тривалість життя і здоров'я. Одним з найвідоміших є палеолітична дієта.

Але, З чого насправді складається цей спосіб харчування?? Чи має це якийсь благотворний ефект, або це просто містифікація для продажу книг і заробляння грошей? У сьогоднішній статті ви знайдете все, що вам потрібно знати про цей стиль харчування, який настільки модний.

Палеолітична дієта: з чого вона складається??

Ідея палеолітичної дієти (або "палео-дієти", як відомо в спортивних колах) полягає в тому, що наша генетика відіграє фундаментальну роль у впливі їжі на наш організм. Таким чином, на думку захисників цього потоку харчування, люди не будуть пристосовані до нових продуктів, що з'явилися після впровадження сільського господарства.

Навпаки, і тому, що еволюція викликає такі повільні зміни в нашому тілі, нові продукти, які наші предки почали споживати з неоліту вони матимуть шкідливий вплив на наш організм, за словами захисників палеолітичної дієти.

Через це вони пропонують, щоб ми повернулися, щоб поїсти нічого більше, ніж наші предки з епохи печер. Це включало б, головним чином, всі види м'яса і риби, овочів, фруктів і насіння, а також деякі бульби і коріння.

Хоча на перший погляд список харчових продуктів, прийнятих палеолітичною дієтою, викликає велике сприйняття серед людей (врешті-решт, йдеться про повернення, щоб нагодувати себе здоровою їжею), суперечка про цей потік їжі Обертається навколо негативного погляду на зернові. Особливо пшениця і всі її похідні.

Чому злаки виглядають погано?

Для любителів палеологічної дієти злаки є одним з найгірших ворогів здоров'я. Оскільки вона стала популярною в роботі Робба Вольфа, одного з перших прихильників цього способу годування, послідовники еволюційного харчування стверджують, що сільське господарство є однією з найгірших помилок людства з точки зору нашого добробуту.

Основною причиною, згаданою захисниками палео-дієти для демонізації зернових культур, є те, що вони не тільки не мають високу поживну щільність (тобто вони не забезпечують живильними речовинами, необхідними для життя), але вони повні антинутрієнтів. Ці речовини заважають поглинання всіх видів вітамінів і мінералів, роблячи нас хворими.

Ось чому, і незважаючи на те, що в нашій культурі ми завжди бачили хліб і злаки як щось хороше, всі ті, хто дотримується палеолітичної дієти, повністю видалили їх з життя. Але чи дійсно цей спосіб годування працює??

Наукові дані про палеолітичної дієті

Однією з найбільших проблем харчування є те, що вона є наукою, яка ще розвивається. Тому і через труднощі проведення клінічних досліджень перевіряють вплив різних дієт, немає офіційного консенсусу щодо того, що є здоровим, а що ні.

Однак,, Останнє свідчення еволюційного харчування вказує на це Цей спосіб годування може мати дуже корисний вплив на наше фізичне і психічне здоров'я. Тому експерти рекомендують робити експеримент: намагаються їсти за палео-дієтою протягом місяця. Залежно від результатів, ми можемо вирішити, чи хочемо ми наслідувати його постійно чи ні.

Отже, що я можу їсти відповідно до цієї дієти?

Передумова палеолітичної дієти дуже проста: з'їсти тільки те, що могли отримати ваші предки від природи. Знявши вищезгадані зернові культури, це означає, що Можна їсти практично все, що має тваринне або рослинне походження.

Інша обережність, яку ви повинні мати, це не вживайте оброблені продукти. Наприкінці дня, в середовищі, в якому ми розвивалися як вид, було неможливо знайти пакетики з чіпсами або солодкими безалкогольними напоями. Вони, будучи дуже недавнього вигляду, роблять більше шкоди нашому тілу, навіть ніж злаки.

Хоча у багатьох сучасних дієтах немає наукових доказів, палео-дієта, здається, є винятком. Однак, перш ніж зробити радикальні зміни, доречним є проконсультуватися зі спеціалістом, щоб дізнатися, чи є він життєздатним у кожному конкретному випадку. 

Їжте свідомо Чому нам потрібен шоколад або чіпси, коли ми сумуємо? Чому, коли нас напружує стрес, чи відчуваємо ми гнів або ж ми нудьгуємо, як правило, їмо неконтрольовано? Хіба деякі з наших емоційних конфліктів виражаються через те, як ми ставимося до їжі. Детальніше "