Три найбільш поширені харчові міфи

Харчування є однією з найбільш заплутаних питань. Сьогодні існує безліч теорій, неправдивих відомостей і точок зору про те, як ми повинні годувати себе Більшість людей відчувають себе дуже втраченими, коли справа доходить до втрати ваги або бути здоровими. Тому в цій статті ми хочемо розповісти вам про найбільш поширені харчові міфи.

Всі ці міфи були спростовані науковими дослідженнями протягом багатьох років. Отже, сьогодні ми можемо бути впевнені, що їм мало що розповісти про найкращий спосіб харчування. Для кожного з них ви знайдете пояснення щодо того, чому вони були прийняті як істинні, і що змінилося, щоб вони були розібрані.

Однак, перш ніж ми побачимо їх, ми спробуємо відповісти, чому так багато міфів оточує науку.

Міфи про харчування: чому вони виробляються?

Харчування, як і психологія або медицина, є наукою, безпосередньо пов'язаною з людиною. Як такий, У багатьох випадках клінічні дослідження, які на папері були б ідеальними, не можуть бути виконані. Це робить розвиток знань у цій сфері набагато складнішим, ніж у інших галузях, таких як фізика або хімія, де правила щодо маніпуляцій є набагато менш обмежувальними.

Більшість досліджень, що проводяться в галузі харчування, базуються на статистиці. Хоча дані, що надаються цими математичними методами, дуже корисні, загалом вони не дозволяють встановити причинності. Тобто більшу частину часу ми не можемо знати, чому відбувається певний результат.

Це одна з причин того, що більшість міфів: доки не буде проведено клінічне дослідження, отримані дані про харчування завжди будуть неповними. Тому ця наука, молода у своєму розвитку, до цих пір не має всіх відповідей про те, що є здоровим, а що ні.

Це не означає, що в останні десятиліття спостерігається вибух знань у цій галузі, головним чином через занепокоєння, викликане епідемією ожиріння розвиненого світу. Далі ми побачимо, які основні міфи почали розглядати як такі недавно.

1- З'їдаючи занадто багато яєць, це не здорово

Один з головних міфів про харчування - це Харчування багатьох яєць (особливо їх жовтків) може принести всілякі проблеми. Ідея генерується в переконанні, що споживання багато холестерину викликає його збільшення в нашому тілі. Це звучить логічно, правильно?

Ну, добре, Останні дослідження показують, що рівень нашого холестерину не залежить від харчових продуктів як яєць. Сьогодні ми знаємо, що наше тіло виробляє в чотири рази більше цієї речовини, ніж ми можемо з'їсти за день, тому вплив прийому яєць у раціон не дуже великий у цьому відношенні. Іншим питанням було б вивчення впливу тих продуктів, з якими ми супроводжуємо яйця.

2 - Вживання жиру робить вас жиром

Ще одним з основних міфів про їжу є те, що вживання занадто великої кількості жиру призведе до нашої ваги. Однак,, нині відомо, що це не працює точно так.

Віра походить від підрахунку калорій, які має кожен тип макроелементів: в той час як вуглеводи і білки мають чотири калорії на кілограм, жир має дев'ять. Тому логічно думати, що якщо ми хочемо схуднути, нам доведеться з'їсти більше двох перших типів поживних речовин і менше останніх..

Проте останні дослідження свідчать, що в межах нормальних параметрів, Споживання жиру, інтегрованого в наш раціон, може змусити нас схуднути. Це відбувається тому, що ця речовина бере участь у багатьох фундаментальних процесах, щоб схуднути, таких як виробництво тестостерону, відчуття ситості або прискорення основного обміну (швидкість, з якою ми природньо спалюємо калорії)..

3 - Сніданок - найважливіша їжа дня

Моя бабуся завжди повторювала популярну приказку, яка підсумовує одну з головних міфів про їжу: "Снідайте, як король, їжте як принц і обідайте, як жебрак". Це вислів Вона заснована на старому переконанні, що дуже великий сніданок є необхідним для правильного функціонування протягом усього дня.

Хоча прийом сніданку, багатого поживними речовинами (такими як овочі та білки), може дати нам енергію протягом дня, правда в тому, що типовий західний сніданок буде служити навпаки. Коли снідають крупи або тістечка, наше тіло буде страждати серією інсулінових шипів, що дасть нам коротку енергію.

Тому, Два найбільш рекомендовані варіанти для сніданку експерти:

• Їжте їжу з низьким вмістом цукру і не має жиру і білка.
• Усуньте сніданок, практикуючи те, що відомо як переривчасте голодування.

Цілком імовірно, що висвітлення, яке ми зробили з цих міфів про їжу, здивувало вас: вони фронтально зіткнулися з тим, що ми традиційно дізналися про харчування. Однак, добре в науці поступово розвивається, оскільки збираються нові докази. Хто знає, що ми в майбутньому відкриємо для цього поля, настільки важливого для нашого здоров'я? Тому що так, що не є міфом, що "ми є те, що ми їмо".

Чи існує магічна дієта? Наближається гарна погода і з нею прихід роздумів на ідеальне тіло, що починається пошук магічної дієти ... якої не існує. Детальніше "