17 видів кави (та її характеристики та переваги)

Оскільки в арабських країнах вона вперше готувалася в інфузію, а пізніше її експортували і поширювали Європою в XVII столітті, кава стала одним з найбільш споживаних напоїв у світі..

Добре відома своїми стимулюючими властивостями і здатністю боротися з втомою і втомою, крім інших корисних властивостей, від витоків її споживання були розроблені різні форми препаратів, що існують сьогодні різноманітні види кави, які ми можемо взяти. Саме тому в цій статті ми побачимо деякі з найбільш поширених і відомих на ринку.

• Пов'язана стаття: "" 5 типів ароматів і де їхні рецептори в мові "

Що таке кава?

Хоча це широко відома концепція, перш ніж говорити про типи кави, може бути зручно зробити коротку згадку про те, що ми називаємо кавою.

Ми називаємо таким чином напій, отриманий внаслідок приготування смажених бобів (як цілих, так і мелених) рослини кави або рослини кави, невеликий чагарник родом з Африки та Азії і що пізніше вона експортується у весь світ. Гіркий та інтенсивний смак - це продукт з високим вмістом кофеїну, що володіє стимулюючими та активуючими властивостями для нашого організму.

Тип аромату та властивості отриманого напою будуть значною мірою залежати від умов, за яких рослини, з яких збираються вирощувати зерно, наприклад світло, вологість, погода, спосіб відділення зерен і процес обсмажування перед елементами подрібнення, які необхідно враховувати на додаток до існування різних видів і сортів, щоб пояснити коливання смаку і потужності.

• Може бути, ви зацікавлені: "12 кращих інфузій для відпочинку"

Три основні типи залежно від походження рослини

Хоча існує велика кількість країн, у яких вирощують кавові дерева, правда в тому, що на загальному рівні ми можемо знайти три типи кави залежно від сорту рослини, що вирощується, двох використовуваних видів і третій з варіантів поєднання зерен обох типів.

Кава арабіка

Найбільш використовуваний тип кави і, у свою чергу, найбільш цінується - це те, що відповідає першим варіантам, що використовувалися для приготування напою: Арабіка.

Цей вид з Ефіопії і декількох підвидів має тенденцію бути делікатним і забезпечувати зерно з дуже ароматичним смаком і значну кількість, але менше, ніж інші існуючі сорти з точки зору рівня кофеїну. Незважаючи на своє африканське походження, в даний час вона зазвичай більше культивується в країнах Південної Америки, Азії та Центральної Америки.

Міцна кава

Незважаючи на те, що він, як правило, менш використовується на загальному рівні, цей сорт має важливу характеристику, що має набагато більш високий рівень кофеїну, ніж попередній, щось, щозаохочує, що смак, який він виробляє при вживанні алкоголю, набагато інтенсивніший. і з набагато гіршим тоном.

Комбінації

Велика частина кави, яку ми п'ємо, не поступає тільки з одного з двох попередніх видів і їх різновидів, але в цілому ми маємо суміш у різних пропорціях. Точна пропорція може залежати серед іншого, тип розробки, який має бути виконаний.

Основні види кави відповідно до їх приготування

Окрім виду кави, з якого вона отримана, дуже корисно враховувати, що існує велика різноманітність типів кави, залежно від типу препарату, який ми проводимо з зернами, або якщо ми супроводжуємо його такими елементами, як молоко, какао або навіть алкогольні напої. Деякі з найбільш відомих є наступними.

1. Експрес / Кафе соло

Один з найосновніших і простих видів кави складається тільки з настій кави, який воно виробляється киплячою водою в контакті з зерном. Його можна приготувати за кілька секунд. Це тип короткої кави, і її розмір зазвичай становить близько 30 кл. Використання кави арабського варіанту є звичайним. Звичайно на ній зазвичай є піна.

2. Рістретто

Цей варіант еспресо характеризується наявністю такої ж кількості кави, як і попередньої, але її використання менша частка води.

3. Вирізати або маккіато

Один з найпопулярніших, ми називаємо нарізаний або макхіато тип кави еспрессо, до якого додають невелику кількість молока, який забарвлює або фарбує каву.

4. Американська

Американська кава - це вид кави, отриманий з еспресо, який характеризується додаванням значно більшої кількості води, ніж звичайно для цього виду препарату, внаслідок чого продукт з менш потужним ароматом і щось більш розведеним, щось Це робить менш гірким і полегшує солодкий смак. У цьому випадку спочатку було б зроблено еспресо, а зовні кип'яченої води.

5. Лунго / довго

Так звана довга кава являє собою тип кави, в якому витяг води при контакті з кавовими зернами здійснюється більш тривалим способом, що тягне за собою більшу кількість інфузії. Він відрізняється від попереднього тим, що тут безпосередньо вливання, яке виробляється в більшій кількості, без додавання води зовні. Зазвичай подають у склянки або навіть довгі окуляри.

6. Carajillo

Carajillo - це кава, приготований у вигляді еспресо, до якого додають додатково до вливання певну кількість духу, який є найбільш загальним бренді, орухо або віскі. Для цього взагалі спочатку нагрівають раніше нагрітий луг, до якої буде додана кава, а потім можуть бути додані інші елементи, такі як цукор. Якщо ви використовуєте бренді з лимонною цедрою, у нас є так звана кава бруле.

7. Кава з молоком

Як і в розрізі, кава з молоком передбачає внесення молока до кави, тільки в цьому випадку використовується однакова або подібна частка молока та кави. Він має більш солодкий смак і набагато менш інтенсивний, але все ще потужний з точки зору присутності кофеїну.

8. Шоколадна кава

Набагато солодша версія кафе con leche - добре відомий варіант бонбону кафе, в якому нормальне молоко замінюється на згущене молоко. Звичайна річ - поставити це спочатку, а потім додати каву.

9. Капучіно

Капучіно - це ще одне з найпоширеніших сортів кави, яке схоже на каву з молоком, за винятком того, що в цьому випадку ми знайдемо лише третину кави, решта - молоко. Зазвичай більша частина цього спінена, і зазвичай її посипають какао порошку, щоб надати йому солодший смак.

10. Mocca

Це варіант кави з молоком, в якому, крім молока і кави, обов'язковий шоколад або какао у вигляді сиропу або порошку..

11. Ірландська кава

Тип подвійного еспресо, в який додається віскі, і шар, що складається зі збитих вершків або вершків. Зазвичай подають у склянку коктейлю.

12. Віденська кава

Тип кави, який може бути простим або подвійним еспресо, який вона супроводжується замість молока кремом або кремом, у меншій пропорції, ніж сама кава.

13. Фраппе

Один з небагатьох варіантів, концептуалізація яких безпосередньо нагадує холодну каву, фракція виготовляється з молотої кави, льоду та крему або крему..

14. Ацтек

Мало відомий, а також концептуальний як холодна кава, цей сорт характеризується включенням, крім кави, льоду і молока один або більше кульок морозива, незалежно від їх смаку (але загальний шоколад). Він практично наближається до десерту, ніж настій.

Інші типи

Цитуються до цих пір є певно найбільш відомі типи кави, але вони є далеко з єдиних. Існує велика кількість можливих варіантів, більш-менш поширених у різних країнах або регіонах, і навіть сьогодні вони виходять час від часу інші, які включають нові аромати або інгредієнти.