Види функцій вітамінів і користь для вашого організму

Вітаміни - органічні сполуки з дуже гетерогенною структурою. Вони необхідні для організму, росту, здоров'я та емоційної рівноваги.
На відміну від інших поживних речовин, наприклад, білків, вуглеводів або жирів, не забезпечують енергію, але є необхідними в організмі для підтримки енергії.
Функції вітамінів
Вітаміни необхідно вживати в раціон, щоб уникнути недоліків, але немає їжі, яка містить всі вітаміни, тому Необхідно поєднувати різні групи продуктів харчування, щоб добре харчуватися і покривати вимоги цих речовин.
Вітаміни є поживними речовинами, які організм потребує для засвоєння інших поживних речовин і, в цілому, функції цих речовин:
- Участь у формуванні хімічних речовин в нервовій системі і участь у формуванні гормонів, еритроцитів і генетичного матеріалу
- Регулюють метаболічні системи
- Вони необхідні для росту і здоров'я
Більшість вітамінів, що містяться в їжі, можуть бути усунені при приготуванні або для того ж ефекту світла, тому бажано вживати ці свіжі продукти.
Класифікація вітамінів
Вітаміни можна розділити на два типи: водорозчинні і ліпорозчинні.
Водорозчинні вітаміни
Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді і присутні у водянистих частинах їжі. Вони поглинаються простою дифузією або активним транспортом. Його надлишок виводиться з сечею, і організм не має можливості зберігати їх, тому вони легко усуваються. Потрібно їх споживати щодня, і їх можна отримати з фруктів, овочів, молока та м'ясних продуктів.
Водорозчинні вітаміни:
- Вітамін С або аскорбінову кислоту
- Вітамін В1 Тіамін
- Вітамін В2 або рибофлавіну
- Вітамін В3 або ніацину
- Вітамін В5 o Пантотенова кислота
- Вітамін В6 або Піридоксин
- Вітамін В8 або біотин
- Вітамін B9 o Фолієва кислота
- Вітамін В12 o Ціанокобаламін
Жиророзчинні вітаміни
Ці вітаміни розчиняються в оліях і жирах і знаходяться в ліпорозчинних частинах їжі. Вони транспортуються в ліпідах і важко усунути. Їх отримують з фруктів, овочів, риби, яєчних жовтків і деяких горіхів.
Жиророзчинні вітаміни:
- Вітамін А Ретінол
- Вітамін D Кальциферол
- Вітамін Е або a-токоферол
- Вітамін К або fitomenadione
Функції вітамінів
Функціями як водорозчинних, так і жиророзчинних вітамінів є:
Вітамін А
Бере участь у розмноженні, синтезі білка і диференціації м'язів. Запобігає нічна сліпота і необхідна для підтримки імунної системи і для підтримки шкіри і слизових оболонок.
- Харчові потреби 0,8-1мг / добу
Деякі джерела вітаміну А:
- Морква
- Шпинат
- Петрушка
- Тунець
- Досить
- Сир
- Жовток
- Гарбуз
- Швейцарський мангольд
- Абрикос
Вітамін В1
Він є частиною коферменту, який втручається в енергетичний обмін, тому необхідно отримати вуглеводи і жирні кислоти (АТФ). Крім того, вона необхідна для функціонування нервової системи і серця.
- Харчові потреби: 1,5-2мг / добу.
Деякі джерела вітаміну В1:
- М'ясо
- Яйця
- Зернові
- Сушені фрукти
- Овочі
- Дріжджі
- Труби
- Арахіс
- Нут
- Сочевиця
Вітамін В2
Вона також бере участь у випуску енергії і пов'язана з підтримкою хорошого здоров'я очей і шкіри. Ваш дефіцит викликає проблеми зі шкірою (наприклад, дерматит) і очні симптоми.
- Харчові потреби: 1,8 мг на добу
Деякі джерела вітаміну В2:
- Сир
- Коко
- Гриби
- Яйця
- Сочевиця
- Зернові
- Молоко
- М'ясо
- Дріжджі
- Мигдаль
Вітамін В3
Він є частиною двох коферментів (NAD і NADP) і, отже, є ще одним вітаміном, що бере участь у енергетичному обміні вуглеводів, амінокислот і ліпідів. Його дефіцит викликає захворювання, яке називається "пеллагра", з такими симптомами як: шкірні, травні та нервові проблеми (психічна плутанина, марення тощо)..
- Харчові потреби: 15 мг на добу
Деякі джерела вітаміну В3:
- Пшениця
- Дріжджі
- Печінка
- Мигдаль
- Гриби
- М'ясо
- Лосось
- Тунець
- Горох
- Сушені фрукти
Вітамін В5
Цей вітамін втручається на різних стадіях синтезу ліпідів, нейротрансмітерів, тиреоїдних гормонів і гемоглобіну.. Крім того, він допомагає при регенерації тканин. Його дефіцит пов'язаний з двома захворюваннями: мегалобластной анемією і невропатією.
- Харчові потреби: 50мг / добу
Деякі джерела вітаміну В5:
- Пивні дріжджі
- Маточне молочко
- Яйце
- Гриби
- Авокадо
- Кольорова капуста
- Зернові
- Арахіс
- Горіхи
- М'ясо
Вітамін В6
Бере участь у метаболізмі білків і жирних кислот, утворення гемоглобіну і нуклеїнових кислот (ДНК і РНК). Сприяє вивільненню глікогену з печінки в м'язи. Визначальна в регуляції центральної нервової системи.
- Харчові потреби: 2,1 мг на добу
Деякі джерела вітаміну В6:
- Сочевиця
- Нут
- Курка
- Свиня
- Банан
- Зернові
- Печінка
- Сушені фрукти
- Авокадо
- Яйця
Вітамін В8
Він необхідний шкірі та системі кровообігу, бере участь у формуванні жирних кислот, допомагає в розпаді вуглеводів і жирів для підтримки стабільної температури тіла і оптимальних рівнів енергії. Стимулятор росту здорових клітин.
- Харчові потреби: 0,1 мг / день
Деякі джерела вітаміну В8:
- Горіхи
- Арахіс
- Печінка
- Нирки
- Шоколад
- Яйце
- Кольорова капуста
- Гриби
- Фундук
- Банани
Вітамін B9
Необхідні для утворення клітин і ДНК, і це важливо для першого місяця навчання. Діє разом з вітаміном В12 і вітаміном С у вживанні білків. Сприяє підтримці формування кишкового тракту.
- Харчові потреби: 0,3 мг / день
Деякі джерела вітаміну В9:
- Салат
- Морква
- Петрушка
- Помідор
- Шпинат
- Сушені фрукти
- Яйця
- Молоко
- Риба
- Печінка
Вітамін В12
Важливе значення для створення клітин крові в кістковому мозку. Допомагає запобігти анемії і необхідна для функціонування нервової системи.
- Харчові потреби: 0,0005мг / добу
Деякі джерела вітаміну В12:
- Морква
- Помідор
- Сушені фрукти
- Яйця
- Молоко
- Риба
- Шпинат
- Салат
- Пивні дріжджі
Вітамін С
Вітамін С необхідний для синтезу колагену, загоєння, поглинання заліза рослинного походження і, крім того, це антиоксидант.
- Харчові потреби: 60-70мг / добу
Деякими джерелами вітаміну С є:
- Ківі
- Ожина
- Помаранчевий
- Лимон
- Шпинат
- Петрушка
- Брокколі
- Полуниця
- Лук-порей
- Помідори
Вітамін D
Вітамін D пов'язаний з прийняттям сонячних ванн, оскільки він в основному отримується дією ультрафіолетових променів (сонячні промені). Недолік цього вітаміну викликає карієс у зубах і вади розвитку кісткового типу. Тому його фундаментальна роль полягає в мінералізації кісток, оскільки сприяє всмоктуванню кишечника кальцію і фосфору.
- Харчові потреби: 0,01 мг на добу
На додаток до сонячної важливості при придбанні цього білка, деякі джерела вітаміну D:
- Синя риба
- Жовток
- Печінка
- Яйце
- Гриби
- Молоко
- Йогурт
Вітамін Е
Вітамін Е - антиоксидант, який бере участь у захисті ліпідів, отже, він має захисну дію на клітинні мембрани. Крім того, він інгібує синтез простагландинів.
- Харчові потреби: 0,08 мг / день
Деякі джерела вітаміну Е:
- Рослинні олії
- Печінка
- Сушені фрукти
- Коко
- Соєві боби
- Авокадо
- Ожина
- Риба
- Цілі зерна
Вітамін К
Цей вітамін є визначальним для синтезу численних факторів згортання, оскільки він реагує з деякими білками, відповідальними за процес. Вам не потрібно зберігати його у великій кількості, тому що під час його виконання вона регенерується.
- Харчові потреби: 01.mg/day
Деякі джерела вітаміну К:
- Люцерна
- Печінка риби
- Кольорова капуста
- Жовток
- Соєва олія