Види функцій вітамінів і користь для вашого організму

Вітаміни - органічні сполуки з дуже гетерогенною структурою. Вони необхідні для організму, росту, здоров'я та емоційної рівноваги.

На відміну від інших поживних речовин, наприклад, білків, вуглеводів або жирів, не забезпечують енергію, але є необхідними в організмі для підтримки енергії.

Функції вітамінів

Вітаміни необхідно вживати в раціон, щоб уникнути недоліків, але немає їжі, яка містить всі вітаміни, тому Необхідно поєднувати різні групи продуктів харчування, щоб добре харчуватися і покривати вимоги цих речовин.

Вітаміни є поживними речовинами, які організм потребує для засвоєння інших поживних речовин і, в цілому, функції цих речовин:

• Участь у формуванні хімічних речовин в нервовій системі і участь у формуванні гормонів, еритроцитів і генетичного матеріалу
• Регулюють метаболічні системи
• Вони необхідні для росту і здоров'я

Більшість вітамінів, що містяться в їжі, можуть бути усунені при приготуванні або для того ж ефекту світла, тому бажано вживати ці свіжі продукти.

Класифікація вітамінів

Вітаміни можна розділити на два типи: водорозчинні і ліпорозчинні.

Водорозчинні вітаміни

Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді і присутні у водянистих частинах їжі. Вони поглинаються простою дифузією або активним транспортом. Його надлишок виводиться з сечею, і організм не має можливості зберігати їх, тому вони легко усуваються. Потрібно їх споживати щодня, і їх можна отримати з фруктів, овочів, молока та м'ясних продуктів.

Водорозчинні вітаміни:

• Вітамін С або аскорбінову кислоту
• Вітамін В1 Тіамін
• Вітамін В2 або рибофлавіну
• Вітамін В3 або ніацину
• Вітамін В5 o Пантотенова кислота
• Вітамін В6 або Піридоксин
• Вітамін В8 або біотин
• Вітамін B9 o Фолієва кислота
• Вітамін В12 o Ціанокобаламін

Жиророзчинні вітаміни

Ці вітаміни розчиняються в оліях і жирах і знаходяться в ліпорозчинних частинах їжі. Вони транспортуються в ліпідах і важко усунути. Їх отримують з фруктів, овочів, риби, яєчних жовтків і деяких горіхів.

Жиророзчинні вітаміни:

• Вітамін А Ретінол
• Вітамін D Кальциферол
• Вітамін Е або a-токоферол
• Вітамін К або fitomenadione

Функції вітамінів

Функціями як водорозчинних, так і жиророзчинних вітамінів є:

Вітамін А

Бере участь у розмноженні, синтезі білка і диференціації м'язів. Запобігає нічна сліпота і необхідна для підтримки імунної системи і для підтримки шкіри і слизових оболонок.

• Харчові потреби 0,8-1мг / добу

Деякі джерела вітаміну А:

• Морква
• Шпинат
• Петрушка
• Тунець
• Досить
• Сир
• Жовток
• Гарбуз
• Швейцарський мангольд
• Абрикос

Вітамін В1

Він є частиною коферменту, який втручається в енергетичний обмін, тому необхідно отримати вуглеводи і жирні кислоти (АТФ). Крім того, вона необхідна для функціонування нервової системи і серця.

• Харчові потреби: 1,5-2мг / добу.

Деякі джерела вітаміну В1:

• М'ясо
• Яйця
• Зернові
• Сушені фрукти
• Овочі
• Дріжджі
• Труби
• Арахіс
• Нут
• Сочевиця

Вітамін В2

Вона також бере участь у випуску енергії і пов'язана з підтримкою хорошого здоров'я очей і шкіри. Ваш дефіцит викликає проблеми зі шкірою (наприклад, дерматит) і очні симптоми.

• Харчові потреби: 1,8 мг на добу

Деякі джерела вітаміну В2:

• Сир
• Коко
• Гриби
• Яйця
• Сочевиця
• Зернові
• Молоко
• М'ясо
• Дріжджі
• Мигдаль

Вітамін В3

Він є частиною двох коферментів (NAD і NADP) і, отже, є ще одним вітаміном, що бере участь у енергетичному обміні вуглеводів, амінокислот і ліпідів. Його дефіцит викликає захворювання, яке називається "пеллагра", з такими симптомами як: шкірні, травні та нервові проблеми (психічна плутанина, марення тощо)..

• Харчові потреби: 15 мг на добу

Деякі джерела вітаміну В3:

• Пшениця
• Дріжджі
• Печінка
• Мигдаль
• Гриби
• М'ясо
• Лосось
• Тунець
• Горох
• Сушені фрукти

Вітамін В5

Цей вітамін втручається на різних стадіях синтезу ліпідів, нейротрансмітерів, тиреоїдних гормонів і гемоглобіну.. Крім того, він допомагає при регенерації тканин. Його дефіцит пов'язаний з двома захворюваннями: мегалобластной анемією і невропатією.

• Харчові потреби: 50мг / добу

Деякі джерела вітаміну В5:

• Пивні дріжджі
• Маточне молочко
• Яйце
• Гриби
• Авокадо
• Кольорова капуста
• Зернові
• Арахіс
• Горіхи
• М'ясо

Вітамін В6

Бере участь у метаболізмі білків і жирних кислот, утворення гемоглобіну і нуклеїнових кислот (ДНК і РНК). Сприяє вивільненню глікогену з печінки в м'язи. Визначальна в регуляції центральної нервової системи.

• Харчові потреби: 2,1 мг на добу

Деякі джерела вітаміну В6:

• Сочевиця
• Нут
• Курка
• Свиня
• Банан
• Зернові
• Печінка
• Сушені фрукти
• Авокадо
• Яйця

Вітамін В8

Він необхідний шкірі та системі кровообігу, бере участь у формуванні жирних кислот, допомагає в розпаді вуглеводів і жирів для підтримки стабільної температури тіла і оптимальних рівнів енергії. Стимулятор росту здорових клітин.

• Харчові потреби: 0,1 мг / день

Деякі джерела вітаміну В8:

• Горіхи
• Арахіс
• Печінка
• Нирки
• Шоколад
• Яйце
• Кольорова капуста
• Гриби
• Фундук
• Банани

Вітамін B9

Необхідні для утворення клітин і ДНК, і це важливо для першого місяця навчання. Діє разом з вітаміном В12 і вітаміном С у вживанні білків. Сприяє підтримці формування кишкового тракту.

• Харчові потреби: 0,3 мг / день

Деякі джерела вітаміну В9:

• Салат
• Морква
• Петрушка
• Помідор
• Шпинат
• Сушені фрукти
• Яйця
• Молоко
• Риба
• Печінка

Вітамін В12

Важливе значення для створення клітин крові в кістковому мозку. Допомагає запобігти анемії і необхідна для функціонування нервової системи.

• Харчові потреби: 0,0005мг / добу

Деякі джерела вітаміну В12:

• Морква
• Помідор
• Сушені фрукти
• Яйця
• Молоко
• Риба
• Шпинат
• Салат
• Пивні дріжджі

Вітамін С

Вітамін С необхідний для синтезу колагену, загоєння, поглинання заліза рослинного походження і, крім того, це антиоксидант.

• Харчові потреби: 60-70мг / добу

Деякими джерелами вітаміну С є:

• Ківі
• Ожина
• Помаранчевий
• Лимон
• Шпинат
• Петрушка
• Брокколі
• Полуниця
• Лук-порей
• Помідори

Вітамін D

Вітамін D пов'язаний з прийняттям сонячних ванн, оскільки він в основному отримується дією ультрафіолетових променів (сонячні промені). Недолік цього вітаміну викликає карієс у зубах і вади розвитку кісткового типу. Тому його фундаментальна роль полягає в мінералізації кісток, оскільки сприяє всмоктуванню кишечника кальцію і фосфору.

• Харчові потреби: 0,01 мг на добу

На додаток до сонячної важливості при придбанні цього білка, деякі джерела вітаміну D:

• Синя риба
• Жовток
• Печінка
• Яйце
• Гриби
• Молоко
• Йогурт

Вітамін Е

Вітамін Е - антиоксидант, який бере участь у захисті ліпідів, отже, він має захисну дію на клітинні мембрани. Крім того, він інгібує синтез простагландинів.

• Харчові потреби: 0,08 мг / день

Деякі джерела вітаміну Е:

• Рослинні олії
• Печінка
• Сушені фрукти
• Коко
• Соєві боби
• Авокадо
• Ожина
• Риба
• Цілі зерна

Вітамін К

Цей вітамін є визначальним для синтезу численних факторів згортання, оскільки він реагує з деякими білками, відповідальними за процес. Вам не потрібно зберігати його у великій кількості, тому що під час його виконання вона регенерується.

• Харчові потреби: 01.mg/day

Деякі джерела вітаміну К:

• Люцерна
• Печінка риби
• Кольорова капуста
• Жовток
• Соєва олія