Психологія визначення та застосування

Психологія і харчування - це дві дисципліни, які пов'язані між собою, так само, як і психологія і спорт.

Ось чому в останні роки зростає усвідомлення того, як харчування впливає на наш емоційний стан або як наше емоційне стан впливає на те, що ми їмо.

У цій статті ми розглянемо найважливіші аспекти психології харчування і ми пояснимо, що це таке, і в яких сферах він застосовується.

Психологія застосовується до їжі та її корисності

Правда полягає в тому, що якщо позитивний менталітет впливає на оптимальну спортивну продуктивність, управління емоціями має вирішальне значення при дотриманні плану харчування. Але психологічні фактори не тільки важливі для дотримання дієти (якщо наша мета - схуднути, оскільки ожиріння впливає на наше здоров'я), але психологія також дає знання про те, як ми можемо максимізувати досвід під час їжі.

Насправді, їжа - це не лише інстинктивний акт, але й п'ять органів почуттів, а також певні психологічні аспекти, такі як очікування, пам'ять або емоції. Це призводить до того, що кожен раз приділяється більше значення нейрогастрономії, тому що вживання з піднебінням є актом мозку, і кожна людина має унікальну і суб'єктивну інтерпретацію смаків..

У цьому сенсі психологія їжі застосовується не тільки для поліпшення добробуту людей, а й ресторани, наприклад, використовують екологічну психологію, щоб клієнти були більш задоволені тим, що їдять і навіть споживали більше..

Дієта і психологія: що таке відносини?

Взаємозв'язок між харчуванням і психологією стає особливо важливим у тих випадках, коли деякі особи мають серйозні труднощі для досягнення цілей, тому що багато разів людина може мати високу мотивацію спочатку, але з настанням тижня дотримання стає все важче.

Один з професіоналів, найвідоміший за свої дослідження і за надання наукових даних про психологічні трюки, які можуть бути дуже корисними, коли справа доходить до втрати ваги, - Брайан Вансінк, з Корнельського університету. Така його слава, що він навіть був набраний Білим домом для розробки посібників з харчування та харчування в Сполучених Штатах..

Звичайно, багато людей не усвідомлюють важливості психології їжі, але наукові дослідження показали, що практикувати заняття фізичними вправами і стежити за дієтою недостатньо для збереження довгострокових результатів. Власне, у випадках ожиріння, є високий відсоток невдач, якщо психологічні змінні, такі як емоції, не враховуються, Очікування або переконання в лікуванні.

• Ви можете заглибитися в цю тему в нашій статті: "Емоції є головною перешкодою для схуднення"

Психічне здоров'я та харчування

Емоції, безсумнівно, є ключовими у дотриманні дієти, і тому експерти рекомендують комплексне лікування у випадках ожиріння. Тобто, особливо в цих випадках, необхідна присутність психолога.

Мало хто сумнівається в важливості фізичного виховання і харчування в цих випадках, але фігура психолога має важливе значення як фізичний тренер і дієтолог, оскільки ожиріння пов'язане з багатьма психологічними проблемами, такими як депресія, переїдання або тривожність.

Таким чином, цей різноманітний і складний контекст вимагає лікування, в якому міждисциплінарна програма повинна мати пріоритет, а не окремі рішення. У цьому сенсі когнітивно-поведінкова терапія виявилася дуже ефективною, і ви можете перевірити її в нашій статті: "Застосування когнітивно-поведінкової терапії в лікуванні ожиріння".

Емоційне годування

Проте для багатьох людей є загальноприйнята продовольча освіта і вони знають, що їсти і що не їсти, не в змозі з'їсти здорову, незважаючи на її бажання.

Це часто буває не тільки через ірраціональних переконань або нереалістичних цілей, але й через низький стан розуму. Люди, коли ми пригнічені, напружені або тривожні, їдять безконтрольно: або ми задихаємося, коли ми сумні, або ми їмо мало і погано в стресових хвилинах.

Тепер, якщо наш настрій впливає на їжу, їжа також впливає на наш настрій. Коли ми більше годуємося, ми отримуємо більше уваги, концентрації та енергетичного рівня, Але також, деякі експерти кажуть, що деякі поживні речовини, такі як триптофан (попередник серотоніну, відомий як гормон щастя), також роблять нас кращими. Триптофан міститься в деяких продуктах, таких як сир, курка або шоколад.

Нейрогастрономія: що це таке

Останньою тенденцією в психології харчових продуктів є те, що відомо як нейрогастрономія, тому що, насправді, харчування з піднебінкою є актом мозку. У цьому сенсі неврології, що застосовуються до їжі, також є реальністю.

Таким чином, науково-технічний прогрес дозволив глибше дізнатися, які процеси, що розвиваються в нашому тілі і нашій свідомості навколо їжі, тому що їжа - це не тільки інстинктивний акт, але п'ять почуттів вступають у гру, крім певних психологічних аспектів, таких як очікування, пам'ять або емоції.

Харчування дає нам необхідні поживні речовини для належного функціонування наших органів. Однак, ми також їмо з інших причин, наприклад, коли ми зустрічаємося з друзями, щоб насолодитися прекрасним вечором.

• Якщо ви хочете дізнатися більше про нейрогастрономію, ви можете прочитати нашу статтю: "Нейрогастрономія: їсть піднебіння, акт мозку"

Деякі наукові дані представлені психологією

Багато досліджень було проведено про вплив психології на час їжі. Деякі з цих досліджень стверджують, що:

• Екологічна музика місцевих де ми їмо, має великий вплив на те, як ми цінуємо смак їжі.
• Колір червоний збільшує апетит, саме тому деякі марки, як McDonald's, Pizza Hut, KFC і Wendy, використовують цей колір у своїх логотипах і установках.
• Колір контейнера, де подається їжа і напої підсилюють смак або аромат.
• У спокійній атмосфері і більш складні люди їдять менше
• З більш стимульованим середовищем люди їдять більше швидко.
• Фонова рок-музика змушує нас їсти швидше і, отже, ми споживаємо більше калорій.
• Яскраве світло і жовтий колір змушує нас їсти швидше і більше їжі.
• Добре освітлені ресторани дозволяють нам замовити багато нездорової їжі.
• Дратівливі шуми змушують нас їсти швидше, неприємно і безконтрольно.
• Дивлячись телебачення відволікає нас і змушує нас їсти більше.