5 видів м'яса, їх властивості і недоліки

М'ясо є, завжди, один з головних інгредієнтів, що використовуються в дієтах частиною людських культур і суспільств. Його споживання старе, як і джерела нашого виду, і його поживні характеристики, а також методи, за допомогою яких вона отримана, мали явний вплив на розвиток історії.

Але це харчування не є чимось абсолютно однорідним і без варіантів, а скоріше є різні види м'яса що добре знати Зрештою, єдине, що є спільним у цих продуктах харчування, це те, що вони є частиною м'язової маси широкого кола видів тварин, і багато хто з них не схожий ні на що інше..

Але знання того, як розпізнати види м'яса, не є предметом чистого інтересу до теорії; Вона також має дуже практичні утиліти. Наприклад, ви повинні знати, що зловживання деякими з них може призвести до важливих проблем зі здоров'ям, тому для підтримки збалансованого харчування необхідно чітко визначити характеристики, які їх визначають..

• Пов'язана стаття: "20 продуктів, багатих білками"

Червоне і біле м'ясо: основна відмінність

Щоб почати цю класифікацію, добре знати дві основні категорії видів м'яса. SЦе стосується червоного м'яса, з одного боку, і білого м'яса, з іншого.

Червоне м'ясо

Червоне м'ясо, в цілому, менш здорове, ніж біле м'ясо, і тому потрібно більш поміркувати їх споживання. Однією з причин цього є те, що вона містить більшу кількість пуринів, речовин, які колись перейшли в організм.печеня для перетворення в сечову кислоту, що шкідливо, якщо його кількість досягає певного рівня.

Біле м'ясо

Біле м'ясо не відповідає характеристиці, яку ми бачили, що описує червоне м'ясо, і Вони також легше. Але це не означає, що вони здорові в будь-якому контексті. Наприклад, вони часто містять багато поганих жирів, хоча це не завжди так і залежить, частково, від площі, з якої відбувається розріз: стегна, поперек і т.д..

• Може бути, ви зацікавлені: "10 здорових продуктів, багатих магнієм"

Види м'яса

Ми вже бачили, як основні категорії, що описують види м'яса, але все ще можемо досягти більш високого рівня деталізації. Для цього необхідно приділяти увагу виду або роду видів, з яких походить ця їжа.

Нижче наведено резюме про види м'яса, які найчастіше споживаються в західних країнах.

1. Яловичина

Цей вид м'яса є одним з найбільш споживаних. Однак, будучи червоним м'ясом, бажано включати його в максимальне меню раз на два-три тижні, і не більше, через його концентрацію пуринів і поганих жирів. Або, ще краще, не споживайте його взагалі і вибирайте інші джерела білка. Однак, також відомо, що він дуже популярний завдяки своєму смаку.

2. Птах

Це тип білого м'яса, який також дуже споживається, як правило, перетворюється на курку. Крім того, у більшості випадків концентрація жиру в цьому класі тварин є низькою; Це робить цю їжу використовується людьми, які зацікавлені в розвитку своїх м'язів, не отримуючи жиру. Винятком є ​​випадок м'яса качки, споживання якого краще, ніж помірне.

3. Кролик

Це інший тип білого м'яса, і один з тих, що містять менше жиру (це, крім того, переважно здорові, ненасичені). З іншого боку, вона також характеризується як їжа, багата вітаміном В.

3. Свиня

Наскільки червоне м'ясо зазвичай асоціюється з великими ссавцями, правда, що більша частина свинини складається з білого м'яса. Крім того, жир, який він містить, зазвичай є відносно низьким.

Незважаючи на те, що ми бачили про цю їжу, Ви повинні бути обережні при приготуванні їжі, оскільки багато разів ці процеси розробки проходять через смаження, при якому їх вміст у жирах і калоріях значно підвищується.

4. Коза і вівці

На відміну від м'яса кролика, наприклад, жир, який він містить, насичений, що робить його нездоровим. Однак, козяче м'ясо досить мало в жирі, так що може зрідка вживатися в раціонах, призначених для схуднення або не покривати м'язи.

5. Риба

Риба зазвичай має високу концентрацію Омега-3, дуже здоровий тип жиру, який ми також знаходимо в горіхах, як горіхи. Крім того, він, як правило, з низьким вмістом жиру, тому він є гарним джерелом білка.

• Може бути, ви зацікавлені: "Відмінності між оливковою олією і оливковою олією"

Збалансоване харчування

Щоб жити здоровим життям, треба мати на увазі, що наш спосіб життя змушує нас споживати, як правило, більше м'яса, ніж нам потрібно. Правда, білок незамінний, але Є багато інших джерел, з яких можна витягти ці макроелементинаприклад, тофу або сеїтан. Зокрема, червоне м'ясо стало другою вишуканою стравою. Підставляючи його для більш здорових варіантів, замість того, щоб поступатися простої звичці, можна багато чого зробити для нашого добробуту.