Поділитися:
20 видів білків та їх функції в організмі
Білки є макроелементами, утвореними в основному вуглецем, воднем, киснем і азотом, хоча деякі містять сірку та фосфор. Ці елементи, що вивчаються біологією (і науками, пов'язаними з цим), пояснюють більшу частину функціонування нашого тіла, як щодо руху, так і, наприклад, відносно нашого розуму. Проте, білки присутні у всіх видах життєвих форм, не тільки у наших видів.
Рослини синтезують неорганічні білки азоту, але тварини, які не в змозі виконати цей процес, повинні включити ці речовини через дієту. Білки утворюються шляхом об'єднання декількох амінокислот, пов'язаних пептидними зв'язками.
Оскільки ці біомолекули настільки важливі, щоб зрозуміти, як наше тіло схоже, це корисно знати деякі з найбільш поширених видів білків або відносяться до нас, а також амінокислоти, що утворюються. У цій статті ви знайдете пояснення цих двох елементів, як амінокислот, так і білків. Почнемо з першого.
- Може бути, ви зацікавлені: "4 відмінності між твариною і клітиною рослини"
Які є амінокислоти
Як ми бачили, амінокислоти є основою або сировиною білків. В основному, вони є сировиною, з якої виробляється все наше тіло: м'язи, волосся, кістки, шкіра і навіть тканина мозку, яка виробляє наші думки, емоції та свідомість.
Хоча в природі можна знайти сотні амінокислот, тільки 20 використовуються при утворенні білків. Вони називаються: білкові амінокислоти.
20 видів білкових амінокислот
Амінокислоти білка, також звані канонічними, самі виконують фізіологічні функції, як і гліцин або глутамат, які є нейротрансміттерами. Нижче наведено 20 білкових нейротрансмітерів:
- Рекомендована стаття: "Типи нейромедіаторів: функції та класифікація"
1. Глутамінова кислота
Ця амінокислота розглядається як бензин мозку і однією з його основних функцій є поглинання надлишку аміаку в організмі.
2. Аланіна
Основним завданням цієї амінокислоти є те втручається в метаболізм глюкозівa.
3. Аргінін
Він присутній в процесі детоксикації організму, в циклі сечовини і в синтезі креатиніну. Крім того, він втручається у виробництво і вивільнення гормону росту.
4. Аспарагін
Він синтезується з аспарагінової кислоти, і усуває, поряд з глютамін, надлишок аміаку в організмі і втручається в поліпшення стійкості до втоми.
5. Цистеїн
Бере участь у процесі видалення важких металів з організму і це фундаментальне значення для росту волосся і здоров'я.
6. Фенілаланін
Завдяки цій амінокислоті можлива регуляція ендорфінів, які відповідають за відчуття благополуччя. Зменшує надлишок апетиту і допомагає полегшити біль.
7. Гліцин
Він допомагає організму у створенні м'язової маси, до правильного загоєння, запобігає інфекційним захворюванням і бере участь у правильному функціонуванні головного мозку.
Глютамін
Глютамин рясно виявляється в м'язах. Ця амінокислота підвищує функцію мозку і розумову діяльність і допомагають вирішувати проблеми імпотенції. Крім того, важливо боротися з проблемами з алкоголем.
9. Гістидин
Ця амінокислота є попередником гістаміну. В гемоглобіні воно зустрічається в надлишку, необхідна продукція як еритроцитів, так і лейкоцитів крові, крім того, вона втручається в процес росту, у відновлення тканин і утворення мієлінових оболонок..
10. Ізолейцин
Це амінокислота є частиною генетичного коду і необхідна для нашої м'язової тканини і утворення гемоглобіну. Крім того, він допомагає регулювати рівень цукру в крові.
11. Leucina
Як і попередня амінокислота, втручається у формування і відновлення м'язової тканини і допомагає в загоєнні шкіри і кісток. Крім того він діє як енергія при великих тренуваннях і допомагає збільшити виробництво гормону росту.
12. Лізин
Поряд з метіоніном, синтезує амінокислоту карнітин і це важливо при лікуванні герпесу.
13. Метіонін
Важливо запобігти виникненню деяких видів набряків, високий рівень холестерину і випадання волосся.
14. Пролін
Він відповідає за синтез декількох мозкових нейромедіаторів пов'язані з тимчасовою депресією, а також співпрацюють у синтезі колагену.
15. Серин
Це амінокислота, яка бере участь у метаболізмі жирів і є попередником фосфоліпідів, які живлять нервову систему.
16. Таурин
Таурин зміцнює серцевий м'яз і запобігає аритміям серця. Покращує зір і запобігає дегенерацію жовтої плями.
17. Тирозин
Тирозин виділяється своєю функцією як нейромедіатора і може допомогти полегшити тривогу або депресію.
18. Треонін
Необхідний в процесі детоксикації і бере участь у синтезі колагену і еластину.
19. Триптофан
Триптофан є незамінною амінокислотою, що означає, що сам організм не може його синтезувати і повинен бути досягнутий через їжу. Він є попередником нейромедіатора серотоніну, пов'язаного з станом до стану розуму. Триптофан вважається природним антидепресантом і також сприяє сну. Це також дуже здоровий компонент і легко знайти в здорових дієтах.
- Ви можете дізнатися більше про цей нейромедіатор в цій статті: "Триптофан: характеристики і функції цієї амінокислоти"
20. Валіна
Як і деякі з попередніх амінокислот, Це важливо для росту і відновлення м'язових тканин. Крім того, він також втручається в регуляцію апетиту.
Есенціальні і несуттєві амінокислоти
Амінокислоти можна класифікувати як істотні і несуттєві. Різниця між ними полягає в тому, що перший не може бути вироблений організмом і, отже, повинен проникати в їжу. Є 9 незамінних амінокислот:
- Гістидин
- Ізолейцин
- Лейцин
- Лізин
- Метіонін
- Фенілаланін
- Треонін
- Триптофан
- Валіна
Не всі продукти з високим вмістом білка мають однакову кількість амінокислот. Білок з найбільшим вмістом амінокислот є яйцеклітиною.
Класифікація білків
Білки можна класифікувати по-різному. Нижче можна знайти різні типи білків.
1. За його походженням
Однією з найбільш відомих класифікацій є походження: білків тварин і рослинних білків.
1.1. Тваринні білки
Тваринні білки, як свідчить їх назва, походять від тварин. Наприклад, білки з яйця або свинини.
1.2. Рослинні білки
Рослинні білки - це ті, що походять з овочів (бобові, пшеничне борошно, горіхи тощо). Наприклад, соєві білки або арахіс.
2. Відповідно до своєї функції
Відповідно до своєї функції в нашому організмі, білки можна класифікувати на:
2.1. Гормональні
Ці білки секретуються ендокринними залозами. Як правило, переносяться через кров, гормони діють як хімічні посланці, які передають інформацію від однієї клітини до іншої.
Ви можете дізнатися більше про цей тип пептидних гормонів у нашій статті: "Типи гормонів та їх функції в організмі людини".
2.2. Ферментативний або каталітичний
Ці білки прискорюють метаболічні процеси в клітинах, включаючи функцію печінки, перетравлення або перетворення глікогену в глюкозу тощо..
2.3. Структурні
Структурні білки, також відомі як фіброзні білки, є необхідними компонентами для нашого організму. Вони включають колаген, кератин і еластин. Колаген знаходиться в сполучній, кістковій і хрящовій тканині, подібно до еластину. Кератин є структурною частиною волосся, нігтів, зубів і шкіри.
2.4. Оборонний
Ці білки мають функцію імунітету або антитіла, зберігаючи бактерії на відстані. Антитіла утворюються в лейкоцитах і атакують бактерії, віруси та інші небезпечні мікроорганізми.
2.5. Зберігання
Зберігають білки зберігають мінеральні іони, такі як калій або залізо. Його функція є важливою, оскільки, наприклад, зберігання заліза є життєво важливим для уникнення негативного впливу цієї речовини.
2.6. Перевезення
Однією з функцій білків є транспортування всередині нашого організму, оскільки вони транспортують мінерали до клітин. Гемоглобін, наприклад, транспортує кисень з тканин до легенів.
2.7. Рецептори
Ці рецептори зазвичай розташовані поза клітинами для контролю речовин, що входять всередину неї. Наприклад, GABAergic нейрони містять різні рецептори білка в їх мембранах.
2.8. Скотч
Вони також відомі як моторні білки. Ці білки регулюють силу і швидкість серця або скорочення м'язів. Наприклад, міозин.
3. За його конформації
Конформація є тривимірною орієнтацією, набутою характерними групами білкової молекули в просторі, в силу свободи, яку вони повинні повернути.
3.1. Волокнисті білки
Вони утворені поліпептидними ланцюгами, розташованими паралельно. Прикладами є колаген і кератин. Вони мають високу стійкість до різання і нерозчинні у воді і сольових розчинах. Вони являють собою структурні білки.
3.2. Глобулярні білки
Поліпептидні ланцюги, що згортаються самі по собі, що викликає сферичну макроструктуру. Вони зазвичай розчиняються у воді і, загалом, є транспортними білками
4. За своїм складом
За своїм складом білки можуть бути:
4.1. Голопротеїни або прості білки
Вони утворюються, головним чином, амінокислотами.
4.2. Гетеропротеїни або кон'юговані білки
Вони, як правило, складаються з неамінокислотного компонента і можуть бути:
- Глікопротеїни: структура з цукрами
- Ліпопротеїни: структура ліпідів
- Нуклеопротеїни: приєднаний до нуклеїнової кислоти. Наприклад, хромосоми і рибосоми.
- Металопротеїни: вони містять у своїй молекулі один або кілька іонів металів. Наприклад: деякі ферменти.
- Гемопротеїни o хромопротеїни: У своїй структурі вони мають гем-групу. Наприклад: гемоглобін.